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【画像】最近の「昆虫食」がなかなかうまそう、晩飯のおかずに一皿混じってても違和感ない


1:2016/02/21(日) 23:27:19.09 ID:

虫をたくさん食べてきた 高田馬場「米とサーカス」やってきたのは、東京は高田馬場にある「米とサーカス」。ジビエのおいしいお店だという。
「何言ってるんですか、コジマさん。ムシですよ。ムシを食べましょう」
は?
「ムシですよ。虫。昆虫ですよ。インセクト。ここは昆虫食のメニューがあるんです」とナベコ。米とサーカスを運営している宮下企画のブランディング担当、宮下彗さんがメニューを解説してくれた。

「昆虫は世界が注目する、21世紀を救う食材です。世界人口は90億人に達すると言われており、食糧難が
深刻な問題となっています。国連のFAO(食糧農業機関)も、人口増加と地球温暖化にともなう食糧問題の
解決手段としての『昆虫食』を推奨するレポートを発表していて……」

わ、わかりました。食べます、食べます……。

1

6種の昆虫食べ比べセット。1200円

2

バンブーワーム(竹虫)。若竹にしか生息しないという貴重な虫

3

ゲンゴロウ。かなりしっかりした食べごたえ

4

コガネムシ。栄養価は高いそうだ。食べると金持ちになれるだろうか

5

サソリ。中国では、「毒は口から入ると薬になる」といわれるほど薬効があると信じられてきた

6

イナゴ。日本の昆虫食の代表格

7

基本的に、調理方法は素揚げ。味付けは塩だけという。素材の味を楽しもうというわけか。
というわけで全部食べてみたが……比較的食べやすいのは、イナゴ、カイコ。この辺りはつくだ煮のような味で、
クセがない。おどろいたのはバンブーワーム。中が空洞で、味と香りはナッツに似ている。おつまみにぴったりだ。

サソリも、ハサミの部分は固いが、胴体はレバーというかカニミソというか、臓器の味がして、コクがある。
カラもエビのような感じで、食べるのが厳しいというほどではない。

キツいのはゲンゴロウとコガネムシ。どちらも固いうえに、匂いが強い。特にゲンゴロウは口に入れた瞬間に「ウッ」と
なるぐらい虫の香りがする。一刻も早く飲み込みたいが、カラが固いのでよく噛まないと飲めないというジレンマを
味あわせてくれる。

アリ卵の出し巻き卵。700円
「アリの卵です。見た目には普通ですけど、たまに羽化しかけているアリも入ってますよ」(宮下さん)。
8 9
カイコの茶碗蒸し。480円
12サソリネギマ。500円
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これ、“ネギマ”なのにネギを挟んでないんじゃないですか、と宮下さんを責め立てる筆者。もはや八つ当たりだ。

しかし宮下さんは胸を張る。「いえいえ、サソリのハサミをよく見てください」。
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挟んでる。ハサミーネギーハサミでネギマというわけだ

アリチャーハン。900円
10 11

虫の酒4種。手前左から、ハチ酒、サソリ酒、冬虫夏草酒、黒アリ酒
15 16 17 18

http://ascii.jp/elem/000/001/121/1121885/

6:2016/02/21(日) 23:28:36.53 ID:

人間は猿時代から近代まで
何千万年も虫を主なタンパク源として生きてきた
食わなくなったのはここ100年程度

8:2016/02/21(日) 23:29:26.67 ID:

>>6
じゃあ、昆虫に対する苦手意識ってどこからきてるの?教育?

13:2016/02/21(日) 23:30:33.16 ID:

>>8
人の住居が清潔になりすぎたから

17:2016/02/21(日) 23:31:42.15 ID:

>>8
教育だろ
ゴキブリ見てギャーギャー叫ぶようになったのも最近だぞ

102:2016/02/21(日) 23:58:10.33 ID:

>>8
ゴキブリは室町時代あたりまで庶民のおやつだった

112:2016/02/22(月) 00:03:08.50 ID:

>>102
ゴキブリをいろいろに調理して食べる本を読んだけど
絶食させてウンコを全部ださせるとか手間ひまかかるわりにあまりおいしくないって書かれてたよ

129:2016/02/22(月) 00:17:31.32 ID:

>>112
虫は基本的においしくないよ
旨いっての全部ウソ
イナゴだって佃煮にして塩と砂糖の味しかしないように調理する
理由は不味いからだよ

12:2016/02/21(日) 23:30:30.52 ID:

無駄に高画質

16:2016/02/21(日) 23:31:36.14 ID:

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39:2016/02/21(日) 23:38:04.77 ID:

>>16
これ1番キツイだろ

162:2016/02/22(月) 00:47:36.11 ID:

>>16
ざざむし懐かしいな

18:2016/02/21(日) 23:31:57.90 ID:

アリチャーハンが見た目的に一番キツイ

20:2016/02/21(日) 23:32:15.97 ID:

こんなん拷問だろ
俺は絶対無理

23:2016/02/21(日) 23:32:50.24 ID:

いわゆる昆虫食のイメージ

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http://musikui.exblog.jp/

33:2016/02/21(日) 23:36:03.10 ID:

>>23
わざわざ虫を入れる必要があるのか

41:2016/02/21(日) 23:38:40.30 ID:

>>23
わざわざ原型とどめて出すとか
豚の丸焼きすらアレなのにこれ半分嫌がらせだろ

26:2016/02/21(日) 23:34:19.19 ID:

ナマコは見た目キモいけどうまいし
幼虫も似たようなものでは?

27:2016/02/21(日) 23:34:34.75 ID:

たけえよ
安かったら食ってみたい

30:2016/02/21(日) 23:35:12.28 ID:

カリッと揚げた昆虫はまだ食えそうだけど汁物は難易度高いわ

32:2016/02/21(日) 23:35:59.96 ID:

蚊のハンバーグでググるなよ。絶対だぞ!

43:2016/02/21(日) 23:39:12.66 ID:

甲虫系はまずそう

46:2016/02/21(日) 23:40:00.95 ID:

単体だとそうでもないけど普通の食材とコラボするとグロさが際立つね

54:2016/02/21(日) 23:41:35.08 ID:

長野の日常なんだが。

62:2016/02/21(日) 23:44:02.39 ID:

ガチレスすると人間という大きな動物が小さな生命を何百何千と蝕み食料にするのはおかしいのである
自然界の冒涜である 絶対環境破壊がおこる

90:2016/02/21(日) 23:54:41.50 ID:

>>62
オキアミを食うクジラ「すません」

68:2016/02/21(日) 23:48:12.15 ID:

エビカニ食ってて昆虫食えないと言われてもな

79:2016/02/21(日) 23:51:50.57 ID:

なんかサソリだけあんま抵抗ないんだよな
虫っていうよりエビとかカニに近いカテゴリなんじゃねーの? こいつ

94:2016/02/21(日) 23:55:54.19 ID:

内臓そのまま=糞もそのままっていうのが嫌

115:2016/02/22(月) 00:04:01.10 ID:

いや普通の卵焼き、普通のチャーハンで結構です

120:2016/02/22(月) 00:07:54.53 ID:

タガメは固いので、羽をむしってこんなふうに中身だけチューチューするそうだ
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133:2016/02/22(月) 00:18:38.72 ID:

将来に備えてセミとミルワームくらいは食えるようになりたい

158:2016/02/22(月) 00:43:22.54 ID:

いや、見た目はグロくても美味しかったら食べるよ、そんな食い物たくさんあるだろ
昆虫食って、味とか食感とか、おいしくする努力が全然足りてないと思う

160:2016/02/22(月) 00:44:46.33 ID:

ハチノコは濃厚なキャラメルみたいな味
あれだけは一度食べるべき

166:2016/02/22(月) 00:54:08.80 ID:

奇抜な見た目で注目集めるのを料理と呼ぶな
ただ素揚げしてるだけだろ全部

174:2016/02/22(月) 02:15:53.94 ID:

色々虫食ってきたけどゲンゴロウは無理

183:2016/02/22(月) 03:57:01.16 ID:

これ食うくらいなら美少女のうんこでいいや

185:2016/02/22(月) 04:34:42.08 ID:

ベアグリルスもクソ不味そうに食うもんな
肉らしい肉のない虫がうまいはずねーんだよ
エビになって出直してこい

188:2016/02/22(月) 05:27:32.41 ID:

グロ画像よりキツいスレ

190:2016/02/22(月) 05:44:14.46 ID:

実際まずい
飢えて死ぬ寸前でなきゃ食べないレベル

202:2016/02/22(月) 06:40:20.36 ID:

なんか遺伝子レベルで恐怖を感じるようにできてるんかな
どう綺麗に盛り付けても鳥肌立つわ

210:2016/02/22(月) 06:52:02.94 ID:

納豆が食えないのと同じで幼少期の慣れが影響してるだけだよ。

134:2016/02/22(月) 00:20:19.02 ID:

アリチャーハンこれもうアリいらないだろ

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